Charlas - Díalogos de la Arepa

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Conversatorio: Reflexiones sobre las Cocinas Populares de Venezuela

Un nutrido público reunido ayer en la Cámara de Comercio de Puerto Cabello, para asistir al conversatorio *REFLEXIONES SOBRE LAS COCINAS POPULARES DE VENEZUELA*, dictado por el Dr. Rafael Cartay, Director del Programa, un encuentro propicio para conocer y valorar nuestras cocinas, sus historias, costumbres, y tradiciones.

Descarga: Panaderías Caraqueñas

Sinopsis La historia de la panadería en Caracas es también la de los inmigrantes que llegaron en la segunda mitad del siglo XX. Gracias a esa herencia, disfrutamos de una enorme variedad de panes oriundos de tierras lejanas: el pan de la abuela portugués, la focaccia italiana, el pita árabe o el inconfundible gallego, entre otros.

Educación y folleto: El Programa Nacional de Cocinas Regionales: una iniciativa para preservar la gastronomía venezolana

La gastronomía es una de las expresiones culturales más importantes de un país. En Venezuela, esta riqueza culinaria se refleja en una enorme diversidad de recetas, ingredientes y tradiciones que varían de región en región. Con el objetivo de preservar y documentar este patrimonio, surge el Programa Nacional de Cocinas Regionales AVG , una iniciativa avalada por la Academia Venezolana de Gastronomía y dirigida por el investigador Dr. Rafael Cartay.

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